Adora sementes de girassol como snack ou mesmo como acompanhamento de uma salada? Primeiro, vamos discutir as considerações sobre o consumo de sementes e óleo de girassol durante a gravidez.
No geral, as sementes de girassol são seguras e nutritivas para você durante a gravidez. No entanto, opte pelas variedades com baixo teor de sódio.
Com casca versus sem casca, torrado versus cru e muito mais, vamos nos aprofundar nas informações sobre sementes de girassol, óleo de girassol e gravidez. Leia para saber mais!
As sementes de girassol são seguras durante a gravidez?
Em geral, as sementes de girassol são uma semente segura e saudável para consumir durante a gravidez, desde que não seja alérgica. Vamos detalhar algumas das variações comuns de sementes de girassol e considerações para sua gravidez.
Cru vs. Torrado: Se você consome sementes de girassol cruas ou sementes de girassol torradas, depende inteiramente da preferência pessoal. Não afeta o valor nutricional das sementes ou sua segurança durante a gravidez. No entanto, a maioria das sementes de girassol que você encontra no supermercado são torradas a seco.
Com casca vs. Sem casca: As sementes de girassol podem ser compradas ainda com casca ou em grãos. Este também depende de sua preferência pessoal. No entanto, tenha cuidado com os grãos sem casca, pois é fácil consumi-los em excesso porque são muito pequenos e podem ser consumidos muito rapidamente.
Aromatizados e salgados vs. sem tempero: Muitas marcas de sementes de girassol no supermercado oferecem versões com sabores únicos como ranch, pizza, churrasco, ou mesmo taco! Além disso, muitos escolhem as sementes de girassol sem sabor, que são apenas torradas e salgadas. Fique com variedades de sementes de girassol sem sal ou com baixo teor de sódio, se puder.
Consumir quantidades excessivas de sal em sua dieta pode aumentar o risco de doenças cardíacas, como ataque cardíaco e derrame.
Misturas de sementes de girassol: As sementes de girassol também são um ingrediente popular em misturas para trilhas e lanches. Essas misturas são ótimos lanches ricos em proteínas, desde que você opte pelas variedades com baixo teor de sódio.
Os benefícios das sementes de girassol durante a gravidez
As sementes de girassol são ótimas para grávidas porque são ricas em vitaminas e minerais, como as vitaminas do complexo B (fonte: Clínica Cleveland). Além disso, as sementes de girassol são uma excelente fonte de antioxidantes, como selênio e vitamina E.
As vitaminas B são essenciais para fornecer energia, força e boa saúde, especialmente no primeiro e terceiro trimestres, quando sua energia provavelmente está muito baixa (fonte: Associação Americana de Gravidez). As vitaminas B nos alimentos que você come também podem ajudar a apoiar seu bebê em crescimento saudável.
Além disso, como mencionado acima, as sementes de girassol são ricas em antioxidantes. Antioxidantes são compostos químicos encontrados em muitos alimentos. Eles protegem as células do seu corpo dos radicais livres nocivos que podem aumentar o risco de doenças cardíacas, diabetes e outras condições crônicas de saúde (fonte: Clínica Cleveland).
O tamanho recomendado da porção de nozes ou sementes é de aproximadamente 1/2 onça (fonte: Associação Americana do Coração). Portanto, consumir 1/2 onça a uma onça de sementes de girassol por dia é uma boa quantidade saudável.
O óleo de girassol é seguro durante a gravidez?
O óleo de girassol é seguro durante a gravidez quando usado em quantidades moderadas. No entanto, como acontece com qualquer óleo, é melhor usar apenas uma pequena quantidade, como uma colher de sopa, porque é rico em gordura – mesmo que essa gordura seja insaturada.
A gordura insaturada é considerada saudável porque pode proteger o coração, ao contrário da gordura saturada, que pode contribuir para um risco aumentado de doença cardíaca.
O óleo de girassol típico é rico em ácido linóleo, uma gordura poliinsaturada e pobre em ácido oleico, uma gordura monoinsaturada). O ácido linoleico deixa o óleo mais suscetível à oxidação e menos estável ao cozinhar em fogo alto, como quando é usado para fritar (fonte: Universidade Tufts).
No entanto, o óleo de girassol alto oleico é melhor para cozinhar em altas temperaturas porque tem uma quantidade menor de ácido linoleico e maiores quantidades de ácido oleico, como o nome sugere. Além disso, tanto o óleo de girassol comum quanto o óleo de girassol alto oleico são bons para a saúde do coração (fonte: Universidade Tufts).
No entanto, azeite também tem os mesmos benefícios para a saúde do coração que os ácidos graxos insaturados, como o ácido oleico, mas é menos prejudicial quando aquecido (fonte: Toxicologia alimentar e química).
Em conclusão, espero que você tenha achado este artigo útil para detalhar os benefícios e riscos do consumo de óleo de girassol e como incluí-lo de forma segura e saudável em sua dieta durante a gravidez.
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