O que é Realmente Gastronomia Molecular?

A gastronomia molecular é um ramo da ciência alimentar que se concentra nos processos físicos e químicos que surgem durante o cozimento. Esses processos e interações são explorados e manipulados para produzir resultados saborosos, funcionais e artísticos. As técnicas de gastronomia molecular são geralmente aplicadas por restaurantes ou experimentadas em casa. Existem alguns …

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Nanomateriais em Produtos de Consumo: Milagre ou Ameaça?

Nanomateriais parecem coisas de ficção científica. Novos materiais que podem fazer microchips 100 vezes menor e executado milhares de vezes mais rápido, os nanomateriais também se transformam protetor solar de uma pasta branca em um creme transparente que absorve os raios ultravioleta. Parece bom demais para ser verdade. E pode …

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Decoração Étnica é uma Tendência que nunca sai de Moda

A decoração étnica é baseada em motivos ou desenhos típicos de um país, sua cultura ancestral e suas próprias técnicas artesanais de criação. Seu estilo costuma ser colorido, e pode-se dizer que segue a estética que surgiu nos anos 60 quando o Movimento Hippie apareceu. Seu estilo boêmio assenta em …

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Você pode Realmente ficar Viciado em Chocolate?

É possível, então, ser realmente viciado em chocolate? De acordo com estudos recentes, o debate sobre o vício do chocolate vem acontecendo entre os cientistas há anos e ainda não chegou a uma conclusão sólida. É reconhecido, porém, que tanto o chocolate quanto o açúcar são classificados como dois dos …

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Você sabe o que é uma Economia Circular?

Mais de 100 bilhões de toneladas de recursos entram na economia todos os anos – tudo, desde metais, minerais e combustíveis fósseis a materiais orgânicos de plantas e animais. Apenas 8,6 por cento é reciclado e usado novamente. O uso de recursos tem triplicado desde 1970 e pode dobrar novamente …

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