O pastrami é um sanduíche de carne popular, geralmente composto de carne defumada e enlatada. Muitas vezes é classificado como uma “carne deli” – então o pastrami é seguro para consumir durante a gravidez?
O pastrami pode ser consumido com segurança durante a gravidez, desde que você tome certas precauções. Primeiro, certifique-se de que seu pastrami seja reaquecido ao vapor ou pelo menos 160 graus Fahrenheit (71c) antes do consumo durante a gravidez, seja consumido em um restaurante ou comprado em casa.
Você já se perguntou como a segurança do pastrami difere de outras carnes frias durante a gravidez? Leia mais para descobrir!
Pastrami é seguro para mulheres grávidas comerem?
Pastrami é um carne deli que remonta ao Império Otomano e ainda é muito popular hoje. No entanto, como costuma ser servido cozido e frio, as mulheres grávidas costumam questionar sua segurança.
No geral, o pastrami é seguro quando consumido quente, como em uma sanduíche. No entanto, em seu estado frio, o pastrami deve primeiro ser reaquecido a temperaturas de vapor para matar qualquer potencial bactéria Listeria que ainda possa estar presente após a embalagem.
Não há necessidade de entrar em pânico se você estiver consumindo pastrami ou outras carnes frias sem reaquecer. As chances de ocorrer um problema são extremamente baixoespecialmente porque o governo federal toma precauções extras para evitar a propagação da Listeria.
Além da pasteurização e cozimento, um spray é usado antes da embalagem para matar as bactérias no carnes frias (fonte: Associação Americana de Gravidez). Reaquecer carnes frias é simplesmente uma precaução para eliminar ainda mais o risco de ocorrência de doenças transmitidas por alimentos.
Se você está preocupado por ter comido pastrami frio sem reaquecer, converse com seu médico para ter certeza. As chances são de que você ficará bem – mas aqueça as carnes frias durante a gravidez depois.
O pastrami quente (por exemplo, sanduíches) é seguro durante a gravidez?
Sanduíches de pastrami quentes são alimentos muito populares, especialmente sanduíches de pastrami ao estilo de Nova York cobertos com maionese, mostarda, queijo, tomate, e alface. Felizmente, quando sanduíches de pastrami quentes são feitos, o processo de aquecimento é suficiente para matar as bactérias nocivas e o reaquecimento adicional é desnecessário. Então aproveite!
Por outro lado, ao encomendar um resfriado sanduíche de pastrami em um restaurante ou delicatessen, peça ao pessoal para aquecer a carne para cozinhar para você.
Em casa, ao preparar um sanduíche de pastrami frio de pastrami comprado em loja ou em delicatessen, como o disponível na conhecida Katz’s Delicatessen, certifique-se de reaquecer o pastrami até cozinhar.
Ao reaquecer qualquer carne fria, coloque a carne fria em um prato e leve ao micro-ondas em fogo alto por pelo menos 30 segundos até que esteja fervendo. Além disso, você pode aquecê-lo no fogão até cozinhar bem.
Certifique-se de que não haja contaminação cruzada entre o pastrami reaquecido e qualquer carne crua ou mal cozida. Em seguida, deixe a carne esfriar antes de comer, se desejar.
De acordo com Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, um pacote aberto de frios pode ser refrigerado por até 5 dias ou congelado por um a dois meses. Portanto, certifique-se de consumir o pastrami comprado em loja ou comprado em delicatessen dentro do prazo recomendado ou congele-o.
Pastrami é uma carne Deli?
A America Pregnancy Association define carnes frias como carnes cozidas que foram cortadas em preparação para uso em um sanduíche ou outra refeição leve. A carne Deli pode ser chamada de carne de almoço, frios, carne fatiada ou sanduíche de carne.
O pastrami é geralmente considerado uma carne deli por esse motivo.
Deli carne (e, portanto, pastrami) é muitas vezes uma preocupação para as mulheres grávidas. No entanto, o risco de ocorrer um problema ao comer pastrami é bastante pequeno (fonte: Associação Americana de Gravidez). A recomendação é aquecer carnes frias até que estejam visivelmente fumegantes para matar qualquer possível bactéria Listeria que possa estar presente.
O pastrami está incluído nesta designação e é seguro consumir durante a gravidez quando reaquecido para cozinhar no vapor.
O pastrami é cozido?
O pastrami pode ser preparado de várias maneiras diferentes. Primeiro, o eu no base, muitas vezes carneé salgado ou em conservatransformando-o em carne enlatada. Depois, a carne é fervida, temperada e depois defumada ou cozida no vapor para completar o processo de preparo (fonte: Prazer em Cozinhar).
Este processo cozinha o pastrami completamente e é seguro consumir durante a gravidez. No entanto, o pastrami frio ainda deve ser reaquecido a 160 graus Fahrenheit ou cozido no vapor antes do consumo.
Outro método de preparo menos comum é o pastrami curado a frio, no qual a carne escolhida é curada a seco em uma pasta de sal e deixada por várias semanas. No entanto, essa carne é muito defumada ou cozida no vapor após a cura. Portanto, essa variação do pastrami também é considerada carne cozida.
Evite pastrami caseiro durante a gravidez, pois há um risco aumentado de preparação inadequada, podendo levar à deterioração.
A carne importa? Beef Pastrami é seguro contra outras carnes?
A carne bovina é a base mais comum para o pastrami. No entanto, o peru também é usado ocasionalmente. Ainda mais raro é o pastrami feito de atum, salmãocabra, patoou veado (fonte: Prazer em Cozinhar).
Todo pastrami é preparado em métodos de cozimento semelhantes envolvendo fervura, defumação ou vapor. Portanto, independentemente da carne utilizada, desde que o pastrami frio seja reaquecido para matar bactérias em potencial, é igualmente seguro consumir.
Espero que você tenha achado este artigo útil para determinar com segurança como consumir pastrami durante a gravidez! Se você está prestes a comer um sanduíche de pastrami, também vai querer ler nossos artigos sobre picles e mostarda também.
