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A gastronomia molecular é um ramo da ciência alimentar que se concentra nos processos físicos e químicos que surgem durante o cozimento. Esses processos e interações são explorados e manipulados para produzir resultados saborosos, funcionais e artísticos. As técnicas de gastronomia molecular são geralmente aplicadas por restaurantes ou experimentadas em casa. Existem alguns …

É possível, então, ser realmente viciado em chocolate? De acordo com estudos recentes, o debate sobre o vício do chocolate vem acontecendo entre os cientistas há anos e ainda não chegou a uma conclusão sólida. É reconhecido, porém, que tanto o chocolate quanto o açúcar são classificados como dois dos …

O termo “gordura magra” pode parecer ridículo, mas é um problema real que ocorre em pessoas magras que fazem escolhas erradas de estilo de vida ou não cuidam de seus corpos. Nem toda gordura é criada da mesma forma, e nem todas as pessoas são criadas iguais no sentido de …