Embora o peixe seja uma parte saudável de qualquer dieta de gravidez, você ainda deve ter cuidado ao escolher quais espécies comer. É por isso que é aconselhável verificar se o pargo vermelho é seguro durante a gravidez antes de comê-lo.
O pargo vermelho é geralmente seguro durante a gravidez. No entanto, devido ao teor de mercúrio do pargo vermelho, o ideal é que esse peixe seja consumido no máximo uma vez por semana. Outras espécies de pargo variam em seu conteúdo de mercúrio, e cada uma é descrita abaixo, com algumas orientações de gravidez.
Existem muitos tipos de pargos para acompanhar – quais são classificados comogos vermelhos, afinal? Este artigo mostrará com que frequência você pode desfrutar de pargos vermelhos e outros peixes pargos – bem como como apreciá-los com segurança.
O Red Snapper é seguro durante a gravidez?
O pargo vermelho é seguro durante a gravidez, mas devido ao seu teor de mercúrio, não deve ser consumido com muita frequência então tente não comer este peixe mais de uma vez por semana.
O pargo vermelho – ou qualquer outro peixe pargo – deve sempre ser comido totalmente cozido se estiver grávida.
Como sempre, o peixe cru não é aconselhável durante a gravidez devido ao risco de contaminação por listeria e outras bactérias e doenças transmitidas por alimentos. O pargo vermelho não é exceção a isso (fonte: PMC).
Todos os tipos de pargos devem ser cozidos a pelo menos 145F/62.8C durante a gravidez antes de comer (fonte: USDA). Você pode usar um termômetro de alimentos para ver se está cozido, ou cortar dentro da parte mais grossa do peixe e verificar se há áreas gelatinosas ou mal cozidas, principalmente se estiver cozido com osso.
Snapper é rico em mercúrio?
Existem várias espécies de pargo, cada uma com suas próprias variações no valor nutricional e nos níveis de mercúrio:
O pargo vermelho é muitas vezes referido como pargo carmesim na Austrália, pargo havaiano rosa, peixe carmesim ou opakapaka como é encontrado no Oceano Índico, Pacífico e até o Havaí. Portanto, peixes rotulados como pargo carmesim devem ser tratados como pargo vermelho (fonte: fish.gov.au).
O pargo vermelho tem a menor quantidade de mercúrio de muitas espécies de pargo, com um PPM médio (partes por mil) de 0,60. Esta é uma quantidade moderada de mercúrio. No entanto, esse achado foi baseado em um tamanho de amostra limitado, portanto não é definitivo e significa que o pargo vermelho ainda deve ser consumido com cautela durante a gravidez (fonte: Perinatologia).
Lane snapper tem uma quantidade maior de mercúrio em comparação com outros tipos de pargo, o que significa que deve ser evitado durante a gravidez (fonte: Seletor de Frutos do Mar EDF). Mesmo que a Departamento de Proteção Ambiental da Flórida relatou que continha 0,182 ppm de mercúrio (o que é moderado), é melhor errar por excesso de cautela.
pargo de carneiro é outra variedade com o que é considerado uma quantidade elevada de mercúrio, o que significa que esse tipo de pargo também deve ser evitado durante a gravidez ou consumido com pouca frequência.
pargo vermelho tem um nível moderado de mercúrio que o torna seguro durante a gravidez, mas deve ser limitado a uma vez por semana no máximo, assim como o pargo.
pargo de rabo amarelo é outro pargo seguro para a gravidez, mas ainda deve ser limitado a consumir uma vez por semana devido à quantidade moderada de mercúrio.
pargo de seda tem uma quantidade moderada de mercúrio, o que significa que é seguro uma vez por semana durante a gravidez, mas não mais do que isso. Também pontua mal quando se trata de como a pesca ecológica desta espécie é (fonte: Seletor de Frutos do Mar EDF).
pargo do Pacífico é na verdade um rockfish do Pacífico. A maioria dos tipos de rockfish contém uma quantidade moderada de mercúrio, portanto, o consumo deve ser limitado a uma porção por semana (fonte: Seletor de Frutos do Mar EDF).
Uma anchova pargo é uma versão pequena do Atlantic Bluefish adulto (fonte: minha terra agua). Este tipo de pargo tem um PPM médio de mercúrio de 0,368, que é muito alto em comparação com outros tipos de pargo, e só deve ser consumido com moderação durante a gravidez (fonte: FDA).
Pargo cinza também é conhecido como pargo de mangue e tem um PPM de mercúrio de 0,175. Esta é uma quantidade moderada, portanto este tipo de pargo deve ser consumido no máximo uma vez por semana (fonte: Departamento de Proteção Ambiental da Flórida).
O Golden Snapper também é conhecido como White Snapper ou Tilefish. e tem um nível médio de mercúrio de 1,45, que é muito alto para consumir durante a gravidez e provavelmente deve ser evitado (fonte: Perinatologia). Se você já comeu pargo dourado/pargo branco – não se preocupe, apenas evite-o pelo resto da gravidez. Se você comeu com frequência, convém conversar com seu profissional de saúde e verificar seus níveis de mercúrio, apenas por precaução.
Snapper é uma boa escolha para mulheres grávidas? Existem benefícios?
No que diz respeito aos peixes, o pargo vermelho é bastante pobre em gordura. Uma porção de 100 gramas de pargo contém 1,7 gramas de gordura, 128 calorias e 26 gramas de proteína.
O pargo também é uma boa fonte de potássio com 15% da quantidade diária recomendada e tem 3,1% de suas necessidades diárias de cálcio (fonte: Nutritionix).
O teor total de ácidos graxos ômega 3 do pargo vermelho é de 0,2 que não é o mais alto em comparação com outros peixes como o arenque que tem 2,5 (fonte: Universidade Estadual de Oregon). O ômega 3 é importante durante a gravidez para o desenvolvimento do cérebro do bebê, bem como para a função cognitiva e a visão.
Estudos até mostram que o ômega-3 pode afastar a depressão pós-parto e diminuir o risco de trabalho de parto prematuro (fonte: O QUE, Comentários em Obstetrícia em Ginecologia). As mulheres grávidas devem consumir 1,4 gramas de ômega-3 por dia (fonte: NEUH).
A boa notícia é que, devido ao seu alto teor de proteína e baixo teor de gordura e calorias, o pargo é uma ótima opção para mulheres grávidas que desejam aumentar o consumo de proteínas sem adicionar calorias ou gorduras extras à dieta.
Durante a gravidez, você precisa de 75 a 100 gramas de proteína por dia, o que é importante para manter você e seu bebê em crescimento fortes (fonte: O QUE).
Para algumas sugestões de receitas de gravidez para pargo, veja abaixo!
3 maneiras saudáveis de aproveitar o pargo durante a gravidez
Aqui estão algumas maneiras de adicionar pargo à sua dieta de gravidez. Lembre-se, a maioria dos pargos deve ser consumida uma vez por semana, mas certamente você pode torná-los deliciosos quando o fizer!
pargo assado é uma maneira saudável de saborear este peixe sem a gordura e as calorias adicionais que viriam com peixe frito ou empanado. O pargo assado pode ser temperado com alhomanteiga, farinha de rosca temperada e queijo parmesão com legumes e batatas ao lado.
O pargo grelhado é um prato delicioso, mas certifique-se de cozinhá-lo bem. esta receita sugere grelhar entre 400 e 450F, o que é apropriado para mulheres grávidas, pois cozinhará totalmente o peixe.
O pargo pode ser temperado com páprica, pimenta, cebola em pó, alho em pó, orégano, tomilho, sal e pimenta caiena e apreciado com uma escolha de legumes e batatas, arroz ou cuscuz ao lado.
Pargo de tomate é uma forma mais saborosa de saborear este peixe. O pargo deve ser frito e servido com tomate picado básico, alho e molho. Você pode aprender tudo sobre tomates durante a gravidez aqui também.
No geral, as espécies de pargos são uma proteína de boa qualidade para desfrutar durante a gravidez – desde que você coma com moderação.
