4 benefícios para a saúde da Quinoa

Quinoa é saudável?

A quinoa é um alimento denso em nutrientes, ou seja, grama por grama, você obtém grandes quantidades de vitaminas e minerais. Por outro lado, alimentos considerados pobres em nutrientes, como alimentos fritos ou lanches processadostendem a ser ricos em calorias sem muito valor nutricional.

Uma xícara de quinoa cozida contém:

• 222 calorias.
• 8 gramas de proteína.
• 5,2 gramas de fibra, 20% do seu valor diário recomendado.

Quinoa também é uma boa fonte de:

Benefícios da quinua para a saúde

Os muitos nutrientes da quinoa podem melhorar sua saúde. Incluindo-o como parte de uma dieta saudável geral pode:

1. Aumente sua saúde digestiva

A maioria dos americanos não consome a quantidade recomendada de fibra dietética, o que mantém a digestão funcionando sem problemas. Felizmente, a quinoa é uma maneira saborosa de aumentar a ingestão de fibras. Mais fibras em sua dieta podem ajudar a reduzir a constipação e o inchaço.

“Em média, os adultos devem ingerir de 25 a 35 gramas de fibra por dia”, diz Czerwony. “Usar quinoa no lugar de opções com menos fibras, como arroz branco ou grãos processados, pode ajudar você a ter um intestino mais saudável.”

2. Reduza o risco de câncer de cólon

O benefícios da fibra vá além de melhores hábitos de banheiro. Uma dieta rica em fibras também reduz o risco de câncer colorretala segunda principal causa de mortes relacionadas ao câncer em adultos nos EUA.

“A pesquisa mostra que as pessoas que comem as maiores quantidades de fibras têm um risco menor de câncer de cólon”, observa Czerwony. “A fibra move o desperdício de comida pelo cólon mais rapidamente. Então, substâncias nocivas que podem levar a danos celulares não têm chance de se estabelecer”.

3. Ajude a controlar sua fome

É difícil perder peso quando você sente fome o tempo todo. Mas alimentos com muita proteína e fibra demoram mais para serem digeridos, então você se sente mais cheio por mais tempo. E a quinoa não é apenas rica em fibras, mas é um proteína completatambém.

Uma proteína completa é um alimento que contém todos os nove aminoácidos. Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas e você precisa deles para tudo, desde construir músculos até manter seu sistema imunológico saudável. Seu corpo produz alguns aminoácidos, mas você deve obter os nove “essenciais” de sua dieta.

“A quinoa é um dos poucos alimentos vegetais que contém todos os nove aminoácidos essenciais”, compartilha Czerwony. “Proteínas mais completas são carne, então comer quinoa ajuda você a obter sua proteína sem o possível riscos para a saúde da carne. é ótimo opção de proteína para veganos e vegetarianos – e onívoros também.

4. Reduza o risco de diabetes

A quinoa é uma boa fonte de magnésio – um mineral importante do qual muitas pessoas não se cansam. E pessoas com quantidades maiores de magnésio em suas dietas podem ter um risco menor de desenvolver Diabetes tipo 2.

Mas a quinoa pode ter ainda mais poder de combate ao diabetes. Um estudo encontrado que comer mais quinoa ajudou a diminuir o risco de diabetes em pessoas mais velhas que tinham pré-diabetes. “Comer quinoa em combinação com frutas, vegetais e outros grãos inteiros pode ajudar a prevenir diabetes e outras condições metabólicas”, diz Vermelho.

como comer quinoa

A quinoa não contém glúten, tornando-a uma escolha segura se você tiver doença celíaca ou Intolerância à gluten. Ele vem em várias cores, incluindo branco, vermelho e preto, todos com um perfil de sabor ligeiramente diferente. A quinoa branca tem sabor mais suave do que a vermelha ou preta, então comece com a branca se não estiver acostumado com o sabor de nozes.

Como outros grãos, você cozinha a quinoa antes de comê-la. Ferva uma parte de quinoa para duas partes de água, sem tampa, por 15 a 20 minutos, até que a quinoa tenha absorvido toda a água. Este método criará quinoa fofa e macia. “O versátil sabor de nozes combina bem com pratos doces ou salgados”, diz Czerwony. “A maioria das pessoas come quinoa como se fosse um grão. Você pode usar quinoa no lugar de aveia, macarrão ou arroz.”

Pronto para experimentar a quinoa na sua cozinha? Inspire-se com estas deliciosas receitas:

Alergia e reações à quinoa

A quinoa é repleta de nutrientes, mas isso não significa que seja segura para todos. Em casos raros, as pessoas podem ser alérgicas à saponina, uma substância química natural encontrada na casca externa da quinoa. Procure atendimento médico imediato se tiver sintomas de alergia à quinoa, que podem incluir:

Algumas pessoas não são alérgicas à saponina, mas têm dificuldade em digeri-la. Se você notar desconforto digestivo leve, como inchaço depois de comer quinoa, da próxima vez, deixe-a de molho por 30 minutos e enxágue-a bem antes de cozinhá-la. Isso remove a maior parte da saponina, o que pode facilitar a digestão.

“A maioria das pessoas pode comer quinoa com segurança como parte de uma dieta balanceada”, garante Czerwony. “Mas ouça seu corpo. Alimentos saudáveis ​​devem fazer você se sentir melhor, não pior. Se você acha que poderia ter um alergia ou intolerância alimentaravise seu médico.”

Um ‘grão’ versátil e saudável

A quinoa é carregada com nutrientes bons para você e é uma ótima alternativa ao arroz branco e ao macarrão branco. “Adicione um pouco de quinoa à sua dieta no lugar de carboidratos processados ​​e com baixo teor de fibras para obter mais retorno nutricional”, sugere Czerwony.

Não ama o sabor da quinoa simples? Experimente em uma receita ou salada favorita. “A quinoa é versátil o suficiente para funcionar no lugar da maioria das receitas que exigem um grão”, acrescenta ela. “E funciona bem em saladas porque você pode polvilhar com alimentos que você já conhece e adora, e não sentirá muita diferença.”

E não descarte a quinoa se não for amor à primeira mordida. “Nosso paladar se acostuma com o sabor dos grãos brancos processados, então pode ser necessário algum ajuste”, diz Czerwony. “Mas continue com ele, e você pode acabar começando a gostar – ou até mesmo desejar – sua textura saudável.”