Conheça 42 Flores Comestíveis e seus Benefícios.
O uso culinário de flores remonta milhares de anos aos chineses, gregos e romanos. Muitas culturas usam flores em sua culinária tradicional – pense em flores de abóbora em comida italiana e pétalas de rosa em comida indiana.
Adicionar flores, à sua comida pode ser uma boa maneira de adicionar cor, sabor e um pouco de capricho. Alguns são picantes e outros herbívoros, enquanto outros são florais e perfumados. O alcance é surpreendente.
Não é incomum ver pétalas de flores usadas em saladas, chás e guarnições de sobremesas, em decoração de bolos e elas inspiram usos criativos também.
Os picantes (como a cebolinha) adicione na massa artesanal. Os florais podem ser incorporados em sorvetes caseiros.
Conheça 42 Flores Comestíveis e seus Benefícios
As flores em botão (como a chagas) para fazer alcaparras ersatz, use-os para fazer um xarope simples floral para usar em limonada ou coquetéis.
Das flores da abóbora, também podem ser feita receita. Tantas são as possibilidades …
Como Consumir Flores com Segurança
Apesar de soar estranho e não termos o costume de consumir flores. Podemos passar a amar comer flores, tudo na verdade é falta de costume.
E também devemos tomar precauções ao comer flores, para não ocorrer nenhum tipo de transtorno.
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Não se assuste ou qualquer coisa, mas é recomendável, seguir estas dicas para comer flores com segurança:
- Coma flores que você sabe que são consumíveis – se não tiver certeza, consulte um livro de referência sobre flores, plantas comestíveis ou pessoas que são especialistas no assunto.
- Coma flores que você mesmo cultivou ou saiba que são seguras para o consumo. Mas se não puder plantas as suas próprias flores. Compre em florista, lojas de flores, já existem muitas flores e plantas cultivadas orgânicas.
- Não coma flores em beiradas de estrada ou aquelas colhidas em parques públicos. Ambos podem ter sido tratados com pesticidas ou herbicidas. E as flores na beira da estrada podem estar poluídas pela poluição dos carros.
Coma somente as pétalas e remova pistilos e estames antes de comer.
Se você sofre de alergias, introduza flores comestíveis gradualmente, pois elas podem exacerbar alergias.
Para manter as flores frescas, coloque-as em toalhas de papel úmidas e leve à geladeira em um recipiente hermético. Algumas duram até 10 dias dessa maneira. A água gelada pode revitalizar as flores murchas.
Veja Quais Benefícios o Café de Chicória Proporciona para Saúde
1- Allium – todas as flores da família allium (alho-poró, cebolinha, alho, cebolinha alho) são comestíveis e saborosos! Os sabores variam de alho-poró a alho robusto. Cada parte dessas plantas é comestível.
2- Angélica – dependendo da variedade, as flores variam de azul lavanda pálido a rosa profunda e têm um sabor parecido com alcaçuz.
3- Hissopo anis– ambas as flores e folhas têm um sabor sutil de anis ou alcaçuz.
4- Rúcula suas flores são pequenas com centros escuros e com um sabor apimentado muito parecido com as folhas. Eles variam em cor de branco a amarelo com listras roxas escuras.
5- Botão do bacharel – gramíneo no sabor, as pétalas são comestíveis. Evite o cálice amargo.
6- Manjericão – suas flores vêm em uma variedade de cores, de branco a rosa a lavanda; sabor é semelhante às folhas, mas mais suave.
7- Bálsamo de abelha – as flores vermelhas têm um sabor mentolado.
8- Flores de borragem – possuem uma linda cor azul e gosto de pepino.
9. Calêndula / calêndula – uma grande flor para comer, as flores de calêndula são apimentadas, picantes e apimentadas – e sua cor dourada vibrante acrescenta ímpeto a qualquer prato.
10- Cravos / Dianthus – suas pétalas são doces, uma vez aparadas longe da base. As flores têm o aroma adocicado e perfumado.
11- Camomila – pequenas e margaridas, as flores têm um sabor doce e são frequentemente usadas no chá. Os sofredores de Ragweed podem ser alérgicos à camomila.
12- Cerefólio – essas delicadas flores e sabor, que é tingido de anis.
13- Chicória – suavidade levemente amarga da chicória é evidente nas pétalas e botões, que podem ser decapados.
14- Crisântemo – um pouco amargo, as mães vêm em um arco-íris de cores e uma variedade de sabores variam de apimentado a picante. Use apenas as pétalas.
15- Coentro – como as folhas, as pessoas amam as flores ou as odeiam. As flores compartilham o sabor da erva. Usá-los fresco como eles perdem seu charme quando aquecido.
16. Citrus (laranja, limão, grapefruit, kumquat) – suas flores cítricas são doces e altamente perfumadas. Use frugalmente ou eles irão perfumar demais um prato.
17- Trevo – suas flores são doces com um toque de alcaçuz.
18- Dente de Leão – oferece benefícios nutricionais e medicinais surpreendentes. Eles podem ser amargos, mas sua doce suavidade equilibra isso.
19- Dill – As flores de endro amarelo têm um gosto muito parecido com as folhas da erva.
20- Margaridas inglesas – estas não são as pétalas de melhor sabor – elas são um pouco amargas – mas parecem ótimas!
21- Erva doce – as flores de funcho amarelo são doces para os olhos com um sabor sutil de alcaçuz, muito parecido com a própria erva.
22- Fuchsia Tangy fúcsia flores fazem um belo enfeite.
23- Gladíolo – embora os gladíolos sejam insípidos, eles podem ser recheados ou suas pétalas removidas para um enfeite de salada interessante.
24- Hibisco – muito usado no chá de hibisco, o vibrante sabor de cranberry é ácido e pode ser usado com moderação.
25- Hollyhock Bland e vegetal no sabor, as flores de malva-rosa fazem um enfeite vistoso e comestível.
26. Impatiens – suas flores não têm muito sabor – melhor como um enfeite bonito ou para confeitar.
27- Jasmim – suas flores super-perfumadas são usadas no chá; Você também pode usá-los em pratos doces, mas com moderação.
28- Johnny Jump-Up – adorável e deliciosa, as flores têm um sabor sutil de menta excelente para saladas, massas, pratos de frutas e bebidas.
29- Lavanda – doce, picante e perfumado, as flores são um ótimo complemento para os pratos salgados e doces.
30- Limão verbena – as pequenas flores brancas são redolentas de limão – e ótimas para chás e sobremesas.
31- Lilás As flores são pungentes, mas o aroma cítrico floral também se traduz em seu sabor.
32- Hortelã As flores são – surpresa! – mentolado. Sua intensidade varia entre as variedades.
33- Chagas Uma das flores comestíveis mais populares, as flores de capuchinha são brilhantemente coloridas com um sabor doce e floral que explode com um apimentado final de pimenta.
Quando as flores vão para a semente, a vagem é uma maravilha de doce e picante.
Você pode rechear flores, adicionar folhas a saladas, picles como alcaparras e enfeitar o conteúdo do seu coração.
34- Orégano – as flores são uma versão bonita e sutil da folha.
35- Pansy – as pétalas são um pouco indefinidas, mas se você comer toda a flor, terá mais sabor.
36- Rabanete Variando na cor, as flores de rabanete têm uma picada característica e apimentada.
37- Rosa – Retire a base branca amarga e as pétalas restantes têm um sabor fortemente perfumado perfeito para flutuar em bebidas ou se espalhando em sobremesas, e para uma variedade de doces. Todas as rosas são comestíveis, com sabor mais pronunciado em variedades mais escuras.
38- Alecrim tem gosto de uma versão mais suave da erva; bom usado como um enfeite ou adicionados a pratos em mínima quantidades para não ficar forte.
39- Sage Blossoms – tem um sabor sutil semelhante às folhas.
40- Abóbora – as flores de ambos são veículos maravilhosos para recheio, cada um com um leve sabor de abóbora. Remova os estames antes de usar.
41- Pétalas de Girassol – podem ser comidas, e o botão pode ser cozido como uma alcachofra.
42- Violetas – outra flor conhecida que é comestível, as violetas são florais, doces e belas como guarnições. Use as flores em saladas e para guarnecer sobremesas e bebidas.
