Grávida pode Comer Amêndoa?. As amêndoas são conhecidas como um dos alimentos mais nutritivos do planeta. As mulheres grávidas podem desfrutar deste lanche saudável?
As amêndoas são seguras para mulheres grávidas se forem pasteurizadas ou torradas. Anos atrás, as amêndoas ficaram sob os holofotes por causar vários surtos de intoxicação alimentar em todo o mundo, mas os métodos atuais de pasteurização as tornaram seguras para a gravidez.
Continue lendo para saber como desfrutar de amêndoas com segurança durante a gravidez, quais produtos de amêndoa estão disponíveis para você comprar, quais benefícios eles trazem para a saúde e muito mais!
Se você quer saber sobre leite de amêndoa durante a gravidez, então leia o nosso artigo dedicado. Este artigo aborda tudo o que você precisa saber sobre as próprias nozes.
Grávida pode Comer Amêndoa?
A maioria das amêndoas e produtos de amêndoa hoje (mesmo os crus) são seguros para consumir durante a gravidez porque foram pasteurizados.
Embora as amêndoas sejam uma das nozes mais populares e amadas do planeta, elas foram o centro das atenções no início dos anos 2000 por causa da contaminação por salmonela, que causou surtos de intoxicação alimentar.
Um surto de salmonelose causado por amêndoas cruas e não pasteurizadas ocorreu no Canadá e nos Estados Unidos em 2000-2001, bem como nos EUA em 2004, seguido pela Suécia em 2005-2006.
A Salmonella enterica, a culpada, pode sobreviver mesmo por longos períodos em grãos secos. Isso levou as autoridades a realizar técnicas de descontaminação para eliminar patógenos, mantendo o sabor.
Alguns tratamentos incluem radiação infravermelha (IR), óxido de propileno (mercado dos EUA) e dióxido de cloro.
O vapor também é usado para descontaminar amêndoas cruas. O USDA usa radiação infravermelha .
Hoje, todas as amêndoas cultivadas nos EUA (Califórnia) para fins comerciais devem ser tratadas por meio de tratamento a vapor, branqueamento, torrefação ou óxido de propileno antes de serem distribuídas.
As amêndoas são ótimos lanches por conta própria ou adicionadas a pratos e sobremesas. Eles estão disponíveis crus (pasteurizados), branqueados, torrados (secos ou com óleo), inteiros, fatiados, em tiras ou picados. Aqui está um pouco de informação sobre os diferentes tipos de amêndoas disponíveis:
Amêndoas cruas são seguras durante a gravidez?
Amêndoas cruas vendidos no mercado são pasteurizados e são seguros para consumo. Eles não são considerados verdadeiramente “crus” por esse motivo. Portanto, as amêndoas cruas são seguras durante a gravidez.
Amêndoas torradas durante a gravidez
O mesmo é verdade para amêndoas torradas. Eles são seguros porque são torrados e agora também estão disponíveis em variantes com sabor, como salgado, caramelo salgado, querida, chocolate, cocoe mais.
Com isso dito, você pode querer ter cuidado com o teor de sódio e açúcar das amêndoas torradas.
A Blue Diamond, por exemplo, tem uma infinidade de deliciosas amêndoas com sabor e torradas, incluindo sua popular linha Smokehouse. Infelizmente, estes são muito ricos em sódio. Dietas com alto teor de sódio podem exacerbar a pressão arterial na mãe e no bebê, bem como as funções renais.
As amêndoas também podem ser usadas para fazer deliciosos produtos como manteiga de amêndoa, leite de amêndoa, pasta de amêndoa, farinha de amêndoa e muito mais.
Manteiga de amêndoa durante a gravidez
A manteiga de amêndoa é bastante popular hoje em dia. Não deve ser confundido com pasta de amêndoa ou maçapão. A manteiga de amêndoa é feita de amêndoas, enquanto a pasta de amêndoa é feita de amêndoas mais açúcar – portanto, consuma com moderação..
A manteiga de amêndoa é segura durante a gravidez, tanto na forma torrada quanto na crua. Se você estiver comendo manteiga de nozes crua, verifique se ela está armazenada adequadamente e evite a contaminação cruzada.
Farinha de amêndoa durante a gravidez
A farinha de amêndoa, também chamada de farinha de amêndoa, é feita de amêndoas moídas. Em comparação com a farinha de trigo feita de trigo, ela tem mais teor de umidade.
Isso significa que, quando você o usa para assar, os produtos podem estragar. Se você tiver farinha de amêndoa, guarde-a em um recipiente hermético na geladeira por 6 a 9 meses.
Além de potencialmente estragar ou ficar rançoso, a farinha de amêndoa é segura para as mulheres grávidas comerem.
Amêndoas embebidas ou germinadas durante a gravidez
Algumas pessoas embebem suas amêndoas antes de consumi-las. Isso decorre da crença de que a imersão melhorará a tolerância no trato gastrointestinal e ajudará a absorver melhor os nutrientes. No entanto, estudos sugerem que a imersão não tem efeito.
Pelo contrário, a imersão de amêndoas pode permitir o crescimento de salmonela, L. monocytogenes e E. coli O157:H7, especialmente quando não são observados métodos adequados de manuseio e preparo. Este é o mesmo para amêndoas germinadas.
Se você já embebeu a amêndoa antes e sabe como manter tudo estéril, pode continuar durante a gravidez. No entanto, se o processo for novo para você, pode ser melhor evitar amêndoas encharcadas durante a gravidez.
E como você já deve saber, brotos crus não são recomendados para mulheres grávidas. Para mais informações sobre comer rebentos durante a gravidez, leia este artigo aqui. Se suas amêndoas germinadas estiverem cozidas, isso geralmente as tornará seguras para a gravidez.
Quais são os benefícios das amêndoas para a gravidez?
As amêndoas têm uma série de benefícios para as mulheres grávidas. Um estudo na Índia revelou que as amêndoas ajudam a reduzir o LDL e manter ou aumentar o HDL, o que é benéfico na prevenção de doenças cardiovasculares.
As amêndoas são uma rica fonte de ácidos graxos insaturados e também apresentam habilidades antimicrobianas. Além disso, de acordo com um estudo controlado randomizado, amêndoas torradas e não torradas aumentam as boas bactérias intestinais.
Um intestino saudável é importante para as mulheres grávidas porque permite que o corpo absorva os nutrientes que são ingeridos através dos alimentos – e o bebê também se beneficia!
Além desses benefícios nutricionais, as amêndoas também são excelentes fontes de vitamina E, cálcio, magnésio, fósforo.
Vitamina E é importante na gravidez, pois protege as células dos danos causados pelos radicais livres, especificamente espécies reativas de oxigênio (ROS). A vitamina E também ajuda a prevenir a pré-eclâmpsia.
Cálcio é importante para a saúde dos ossos. Ter ossos fortes durante a gravidez pode ajudar as mulheres a se movimentarem melhor. O cálcio também foi encontrado para ajudar a prevenir o risco de câncer de cólon e cálculos renais.
Magnésio ajuda a manter e regular as funções relacionadas ao coração, nervos, ossos, músculos e muito mais. Curti magnésio, fósforo também ajuda a manter os ossos, músculos e vasos sanguíneos saudáveis .
biotina ajuda na síntese e degradação de glicose, aminoácidos e ácidos graxos.
Fibra ajuda a regular o uso de carboidratos pelo corpo, mantém a fome sob controle e evita o inchaço desagradável da gravidez .
Existem efeitos colaterais das amêndoas durante a gravidez?
Não há pesquisas científicas sobre os efeitos colaterais das amêndoas na gravidez. No entanto, comer demais pode causar ganho de peso, já que as amêndoas são ricas em proteína e gorduras saudáveis.
Uma onça de amêndoas (23 grãos) contém 6 g de proteína e 14,1 g de gordura.
Como a maioria das nozes, as amêndoas devem ser consumidas com moderação durante a gravidez. O que nos leva ao próximo tópico:
Quantas Amêndoas Posso Comer Por Dia Durante a Gravidez?
A RDA para mulheres grávidas aumenta durante a gravidez. Para nozes, especificamente amêndoas, ½ oz ou 12 grãos por dia é o tamanho de porção recomendado.
O óleo ou extrato de amêndoa é seguro para a gravidez?
Um estudo sugeriu que a aplicação diária de óleo de amêndoa para reduzir as estrias aumentou significativamente a incidência de parto prematuro. Por esse motivo, não recomendamos o uso tópico de óleo de amêndoa durante a gravidez.
Os aromas de amêndoa, por outro lado, são seguros quando apresentam concentrações inferiores à concentração tóxica. O sabor de amêndoa que você sente em doces ou bebidas tem baixos níveis de benzaldeído e cinamaldeído.
Isso significa que eles são de baixa toxicidade e considerados seguros para consumo durante a gravidez. No entanto, a inalação e a exposição dos olhos a estes podem causar irritação.
As amêndoas são recomendadas durante a gravidez como uma opção de lanche saudável. Esperamos que este artigo tenha ajudado você a obter mais informações sobre amêndoas e produtos de amêndoa durante a gravidez.
Via > Pregnancy Cheker
