Como Plantar e Cultivar Rabanetes em Casa

Você sabia que pode cultivar rabanetes na primavera ou cair?

Eu costumava pensar que os rabanetes eram o vegetal perfeito para o início da primavera. Então eu aprendi que você também pode cultivá-las no outono e as tem cultivado por vários meses por ano desde então. Por crescerem tão rápido (as mudas geralmente emergem de 3 a 7 dias após o plantio), são ótimas candidatas para o plantio em sucessão, e você pode obter várias colheitas em uma única estação de crescimento.

Como Plantar e Cultivar Rabanetes em Casa

Plante-os entre outras culturas, em recipientes ou em qualquer lugar onde você possa encontrar um espaço vazio. Os rabanetes são tipicamente cultivados por sua raiz principal picante e apimentada.

Há tanta variedade: Os rabanetes vêm em todos os tipos de formas, desde os globos tradicionais até formas oblongas médias e tipos de daikon mais longos. E você pode encontrar todas as cores do arco-íris, menos azul, até preto e branco. Fato pouco conhecido: toda a planta de rabanete é comestível!

• Mudas de rabanete, ou microgreensadicione um chute para saladas e sanduíches.
• A folhagem madura pode ser usada em molhos, sopas, saladas ou servida sozinha.
• E até mesmo as vagens de sementes podem ser comidas diretamente da planta, colocadas em saladas ou em conserva!

Variedades de rabanete de outono e primavera

Embora você possa plantar as mesmas sementes que tradicionalmente cultiva na primavera para uma colheita rápida de outono, também existe um grupo inteiro considerado “rabanete de outono”. Como as temperaturas ficam muito quentes antes de amadurecerem, elas não são boas candidatas para a semeadura na primavera, mas são muito tolerantes ao frio, e você pode colher essas pequenas pepitas até que o solo congele todos os anos.

Role para baixo para aprender sobre as principais diferenças entre os dois tipos e conhecer algumas variedades que acho que você deve experimentar na galeria na parte inferior do artigo. Continue lendo para aprender como cultivá-las na primavera e no outono!

Onde comprar sementes de rabanete

Como cultivar os melhores rabanetes

Os rabanetes germinarão em temperaturas tão baixas quanto 40 graus F. Para uma colheita de rabanetes no outono, semeie as sementes 4 a 6 semanas antes da primeira geada média do outono. Para uma colheita de primavera, semeie-as 4 a 6 semanas antes da data média da última geada.

Como plantar rabanetes

O método de plantio é o mesmo para todos os tipos de rabanete:

• Direcione as sementes ao ar livre com cerca de ½ polegada de profundidade, espaçando-as com 1 polegada de distância em linhas de 12 polegadas de distância e cubra frouxamente com o solo.
• Mergulhe o solo ao plantar e certifique-se de que as mudas e as plantas em crescimento recebam cerca de 1 polegada de água por semana depois disso.
• Semeie as sementes a cada 10 dias ou mais para uma colheita contínua. Leia o pacote de sementes e pare quando suas plantas não tiverem tempo suficiente para amadurecer.

Não se esqueça de mulching!

Todos os rabanetes são tolerantes à geada. Na verdade, as variedades de outono podem sobreviver a temperaturas tão baixas quanto 20 graus F. No entanto, para evitar que o solo congele (para que você possa continuar a colher), jogue uma camada de palha de 4 polegadas para cobertura assim que estiver esperando temperaturas abaixo de 28 graus F.

Cobertura de palha também é uma boa ideia na primavera. Isso ajudará a manter o solo entre 60 e 70 graus F para evitar o aparafusamento ou a floração precoce, o que afeta negativamente a forma e o sabor do rabanete.

Desbaste de mudas de rabanete

O “desbaste” é sem dúvida o passo mais importante do cultivo de rabanetes. Uma vez que as mudas tenham 2 polegadas de altura ou cerca de uma semana de idade, dilua-as a cerca de 3 polegadas de distância. Para emagrecer, recorte os verdes na linha do solo. As fotos acima mostram o quão esparsa sua linha afinada pode parecer no início, mas você precisa fazer isso para dar a essas raízes a chance de preencher. Não desperdice esses tops, no entanto: lave os microgreens e coloque-os em uma salada!

Colheita de rabanetes

Pode ser difícil saber se seus rabanetes estão prontos para a colheita: se forem arrancados cedo, eles podem ser pequenos demais para comer; e se deixados por muito tempo, tornam-se lenhosos e resistentes.

Eu uso dois métodos para decidir se meus rabanetes estão prontos para a colheita. Primeiro, eu raspo o solo do topo da raiz usando meus dedos ou uma pequena espátula. As raízes de rabanetes maduros têm aproximadamente 1 polegada de comprimento, dependendo da variedade (novamente, consulte o pacote de sementes). Se as raízes ainda estiverem muito pequenas, eu as recupero com terra e deixo que continuem a crescer.

Mas às vezes eu apenas uso o método “vá em frente”: eu pego um par e faço uma verificação no local. Se a raiz for grande o suficiente para comer e ainda firme ao toque, é hora de colher. Os rabanetes da primavera amadurecem rapidamente, então eu verifico os meus a cada poucos dias. Você não precisará fazer isso com tanta frequência para os tipos de queda, pois eles armazenam bem no solo após a maturidade, mas você deve puxá-los antes que o solo congele.

O que há de errado com meus rabanetes?

Infelizmente, nem todo rabanete sai do chão tão perfeito quanto esses. Aqui estão alguns problemas que você pode encontrar e o que os causa.

• Raízes super picantes = alta temperatura do solo, deixado no solo por muito tempo
• Raízes lenhosas e pontiagudas = alta temperatura do solo, rega inconsistente
• Raízes rachadas = deixado no solo por muito tempo, rega inconsistente
• Todos os verdes e sem raiz = altas temperaturas do ar, plantio lotado, sol insuficiente

Armazenar rabanetes

Quando os rabanetes saírem do chão, corte as verduras, lave as raízes e guarde-as na geladeira. O tempo de armazenamento depende da variedade de rabanete que você decidiu cultivar. Quando você cortar os topos de seus rabanetes, não os jogue fora. Em vez disso, adicione-os a saladas, sopas, molhos ou refogados. Eles vão guardar bem por alguns dias na geladeira: basta lavá-los, secá-los e colocá-los em uma saco plástico reutilizável.

Sementes de rabanete

As vagens de sementes de rabanete não são apenas comestíveis, mas você pode se surpreender com o quão deliciosas elas são! Você precisará deixar a planta crescer, ou flor, para que as vagens se formem. Eles são ligeiramente picantes, mas mais suaves do que a raiz.

Colha as vagens de sementes de rabanete quando são jovens e verdes brilhantes, ou ficam amargas e lenhosas. Basta enxaguá-los e secá-los antes de guardá-los por até uma semana na geladeira. Coma-os crus, em saladas ou salteados em salteados. Eu, pessoalmente, adoro salvá-los!

Rabanetes de outono versus primavera

Existem algumas diferenças entre os rabanetes da primavera e do outono, comparamos os dois abaixo:

Rabanetes de Primavera

• Amadurece em 35 dias ou menos
• Tornam-se amargos quando maduros demais, deixados no solo por muito tempo ou as temperaturas aumentam
• Armazene bem por apenas uma semana ou mais
• Os verdes são macios e pequenos, têm uma mordida suave e textura levemente felpuda
• Comece a parafusar quando as temperaturas estiverem consistentemente acima de 70 graus F

rabanetes de outono

• Pode levar de 30 a 80 dias para amadurecer
• Sabor consistente, fresco e crocante, seja colhido cedo ou tarde
• Armazene bem por meses
• Verduras abundantes são macias e suaves e podem ser colhidas antes que a raiz amadureça sem afetar o crescimento
• Comece a morrer quando as temperaturas ficarem consistentemente abaixo de 20 graus F

Variedades de rabanete para crescer

Há uma grande variedade de rabanetes que você pode cultivar na primavera e no outono. Confira a galeria abaixo que inclui rabanetes de primavera e outono, cada tipo é conhecido quando é melhor cultivado.