7 Benefícios para a Saúde da Canjica de Milho

Simplificando, canjica é milho e/ou grãos de milho embebidos em uma solução de água de cal, ou centeio, dependendo de qual lado da história você pertence. Há um processo químico que ocorre nesta configuração. As cascas dos grãos se soltam e o milho começa a inchar e amolecer. Isso é chamado de nixtamalização. A massa mole, masa, na verdade, é resultado desse mesmo processo. Você encontraria masa em tortilhas de milho e muitos outros produtos à base de milho em várias culturas em todo o mundo.

Composição Nutricional da Canjica

Uma das melhores coisas sobre a canjica de milho é seu baixo teor de gordura. Apenas uma xícara tem cerca de 119 calorias, 4,1 gramas de fibra e 1,5 gramas de gordura. Ele tem 24 gramas de carboidratos, mas esses outros elementos são mais do que maquiagem para ele.

7 Benefícios para a Saúde da Canjica de Milho

7 benefícios surpreendentes para a saúde da canjica

Com essas coisas em mente, vamos ver por que devemos consumir canjica em primeiro lugar.

Livre de glúten

A canjica não contém glúten, o que a torna uma escolha fantástica para quem procura essas opções em sua dieta. A canjica enlatada é naturalmente isenta de glúten. Como sabemos agora, a canjica é rica em carboidratos, tornando-se uma boa fonte de energia. Também é adequado para pessoas com doença celíaca.

Vitamina b

A canjica é muito rica em vitamina b. Mas por que isso? Bem, a biodisponibilidade da vitamina é promovida através de seu tratamento em uma solução alcalina. Após a nixtamalização, o corpo obtém uma forma mais facilmente ligada da vitamina.

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A vitamina b, é claro, tem vários benefícios, desde prevenir doenças causadas pela falta de nutrientes até ajudar na produção de energia e na criação de glóbulos vermelhos no corpo humano.

Sem muitas calorias

Hominy não economiza na quantidade de nutrição que fornece, mas isso não significa que tenha muitas calorias para dar conta do mesmo. Como sabemos agora, uma xícara tem cerca de 119-120 calorias. Além disso, também possui fibras substanciais que mantêm o estômago cheio por períodos significativos de tempo.

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Sem muito açúcar

Conhecemos muitos nutrientes alimentares e outros elementos que estão presentes em uma xícara de canjica. Mas e o açúcar, esse grande veneno da nutrição? Acontece que isso não é motivo para preocupação, pois uma xícara de canjica, tem apenas 3 gramas de açúcar.

Açúcar em excesso tem um impacto inegavelmente adverso em nossa saúde, e grande parte de nossa dieta moderna de junk food, bebidas e outros alimentos contém açúcar. Isso torna a canjica de milho uma alternativa saudável, e sua falta de açúcar também significa que a pessoa pode diminuir suas chances de sofrer obesidade e diabetes.

Conteúdo de fibra

Temos uma necessidade diária de todos e quaisquer nutrientes saudáveis ​​e outros elementos, incluindo fibras. O valor nutricional da canjica dispara quando sabemos que uma xícara tem 4 gramas de fibra. Se combinado com outro prato rico em fibras, como o posol mexicano, estamos a caminho de ter um superalimento legítimo. A fibra tem muitos benefícios para a saúde, alguns dos quais controlam o apetite, regulam a saúde digestiva e os níveis de açúcar no sangue e controlam o peso.

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Quase nenhuma gordura

Estilos de vida sedentários em meio à covid-19 levaram a uma necessidade mais urgente de manter a forma, permanecer ativo e saudável e perder peso. Em tal situação, a canjica é perfeita. Seu alto teor de carboidratos e baixo teor de gordura o tornam muito adequado para quem deseja perder alguns quilos.

Ácidos graxos ômega-6

Juntamente com outros nutrientes, a canjica é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-6. Esses ácidos podem diminuir as chances de doenças cardíacas e colesterol ‘ruim’, ou seja, colesterol LDL, aumentar os níveis de ‘colesterol bom’ (HDL) e diminuir a possibilidade de câncer.

Onde você encontra canjica na mercearia?

Hominy é encontrado principalmente na forma enlatada de qualquer maneira. Assim, as mercearias são uma boa aposta para obtê-lo, especificamente na seção de vegetais enlatados. A canjica pode ser formada de milho branco ou amarelo, então isso não é um problema. Além de enlatados, também têm canjica seca. Nesse caso, deixá-lo de molho durante a noite, depois de lavar e enxaguar, deve ser bom o suficiente para reidratá-lo.

Como Preparar a Canjica?

A maneira mais fácil de obter a comida é tirar um pouco de canjica enlatada de uma lata. Em seguida, aqueça no gás, adicione um pouco de sal e pimenta junto com um pouco de manteiga e pronto! Você tem um espécime perfeito e fácil de fazer.

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Você também pode experimentar outras maneiras, pois a canjica é um prato bastante versátil. Sopas e ensopados podem se beneficiar disso, pois absorve o sabor do prato em que está. Pratos mexicanos, frituras, caçarolas são ótimos lugares para começar.

Quantas vezes deve ser comido?

Não há realmente uma regra dura e rápida quando se trata de comer canjica. Enquanto a maioria dos alimentos é ruim em excesso, os vários benefícios para a saúde da canjica superam os riscos. Portanto, embora uma quantidade saudável de uma única xícara possa ser consumida, também não devemos comer demais, devido ao alto teor de carboidratos.

Via > Parentinghealthybabies

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