Grávida pode comer Marisco?

O marisco é seguro para comer durante a gravidez, desde que tenha sido bem cozido e de origem responsável, mas alguns tipos de marisco devem ser limitados.

Vou explicar os diferentes tipos de mariscos que existem e o que você deve levar em consideração para consumi-los com segurança durante a gravidez. Você também aprenderá como cozinhar mariscos para torná-los seguros e por que sua origem é importante!

Grávida pode comer Marisco?

Os mariscos são geralmente seguros durante a gravidez, mas há coisas a serem lembradas. A primeira é que eles precisam ser totalmente cozidos e, em segundo lugar, o marisco deve ter sido adquirido com segurança.

Os mariscos não são realmente peixes! Qualquer animal aquático invertebrado com uma concha das famílias Mollusca, Crustacea ou do filo Echinodermata é considerado marisco. No entanto, como o peixe, existem níveis variados de mercúrio em diferentes tipos de marisco, algo que você precisa ficar de olho durante a gravidez.

Mexilhão, mexilhões, ostras, vieiras, camarão, lagostas, lagostim, caranguejos são considerados mariscos. Desde que todos tenham sido cozidos e adquiridos de forma responsável, eles devem ser seguros. Clique em cada um para ver nosso artigo dedicado, incluindo temperaturas de cozimento seguras e quais pratos evitar.

Posso comer frutos do mar no início da gravidez / primeiro trimestre?

Com enjoo matinal e náusea sendo um problema durante o primeiro trimestre, é compreensível que as mulheres sejam mais cautelosas com o que comem. As gestantes também podem se preocupar com os riscos de segurança durante esse período.

É seguro comer frutos do mar durante o primeiro trimestre da gravidez, direto no segundo trimestre e até o final da gravidez (terceiro trimestre). Contanto que você esteja monitorando sua ingestão de mercúrio, praticando uma boa higiene alimentar e cozinhando bem os mariscos, não há problema em comer em qualquer momento da gravidez.

Na verdade, o marisco pode ser realmente nutritivo. Por exemplo, amêijoas são uma ótima fonte de vitamina B3, também conhecida como niacina (fonte: ciência direta). Ter baixos níveis de vitamina B3 tem sido associado a causar náusea, então o marisco pode até ajudar a prevenir isso (fonte: Monte Sinai).

Quais são os riscos de comer frutos do mar durante a gravidez?

A principal preocupação quando se trata de frutos do mar são as doenças transmitidas por alimentos.

O marisco pode ser contaminado com patógenos que causam envenenamento. Isso ocorre porque os moluscos são alimentadores de filtro, o que significa que eles comem algas e diatomáceas marinhas que às vezes podem conter produtos químicos ou substâncias nocivas. O marisco também pode consumir toxinas do esgoto ou da drenagem de águas pluviais.

O marisco contém um alto nível de veneno que é absorvido quando ingerido (fonte: West Jem). Isso pode acontecer tanto com mariscos de água salgada quanto com mariscos de água doce. Infelizmente, cozinhar mariscos não elimina completamente o risco de intoxicação por mariscos (fonte: BCCDC) e alguns patógenos não são removidos pelo cozimento.

A melhor coisa a fazer é consuma apenas frutos do mar de restaurantes e fornecedores confiáveis. Mariscos comprados em lojas geralmente são seguros. No entanto, mariscos capturados em áreas não monitoradas podem ser perigosos devido ao risco de contaminação.

Por exemplo, se você está pegando seu próprio camarão, lagostas ou caranguejo – verifique se existem alertas ou avisos marítimos na sua área. Nunca coma frutos do mar se não tiver certeza de onde eles vêm ou como foram armazenados.

Certifique-se de que os mariscos foram refrigerados e armazenados corretamente antes de cozinhar.

Além de envenenamento, o marisco precisa ser cozido adequadamente para prevenir doenças causadas por salmonela, E. coli patogênica e norovírus.

Preocupado com os níveis de mercúrio ou apenas deseja saber os benefícios e informações de segurança de um determinado marisco?

O marisco cozido é seguro para mulheres grávidas?

Marisco cozido é seguro durante a gravidez. No entanto, isso se aplica apenas a mariscos que não foram previamente expostos a toxinas. Mariscos crus e mal cozidos devem ser evitados enquanto você espera reduzir o risco de contaminação bacteriana e doenças transmitidas por alimentos (fonte: PMC).

Durante a gravidez, o marisco deve ser cozido a uma temperatura interna de 145 F / 63 C (fonte: USDA).

Se o seu marisco for de uma fonte confiável e totalmente cozido, você poderá apreciá-lo com segurança. O marisco costuma ser uma boa fonte de proteína magra, por isso também é uma escolha saudável durante a gravidez.

Para te inspirar, aqui estão algumas ideias de refeições saudáveis ​​com frutos do mar cozidos:

Massa de camarão: Camarão a massa é deliciosa em um cremoso alho molho de manteiga com algumas verduras, apenas certifique-se de que a manteiga foi pasteurizada.

Salada de caranguejo: Muitos saladas de caranguejo são na verdade feitos de imitação de carne de caranguejo, mas a verdadeira salada de caranguejo combina caranguejo cozido, aipo, cebolinha e alguns vegetais e jogando em uma tigela com pasteurizado nata e maionese, suco de limão e mostarda.

Paella: Paella combina açafrão arroz e legumes com camarão, carne. Isso geralmente inclui chouriço. Cozinhou chouriço deve ser seguro, mas a carne fria precisa ser aquecida durante a gravidez.

Sopa de caranguejo e mariscos: caranguejo e ensopado de mariscos é espesso e cremoso com cozido bacon, metade e metade, salsão, batatas e caldo.

Quanto marisco você pode comer durante a gravidez?

Quanto marisco é seguro para comer depende em grande parte do teor de mercúrio.

Um baixo nível de mercúrio é de 0,1 ppm (partes por milhão) de mercúrio, de acordo com o FDA.

Enquanto as lagostas norte-americanas têm uma média de 0,1 ppm, as lagostas espinhosas têm uma média de 0,09 ppm e a lagosta da América do Norte tem uma média de 0,1 ppm. Camarão e amêijoas contêm 0,09 ppm. O caranguejo tem uma média de 0,065 ppm (fonte: FDA). Para mais informações sobre o mercúrio de diferentes espécies, consulte os nossos guias dedicados a cada tipo de marisco, pesquisando no site.

Peixes não oleosos podem ser consumidos até três vezes por semana. Os mariscos são uma boa fonte de ômega-3, mas não são considerados peixes oleosos.

Os mariscos são carregados com benefícios nutricionais. Por exemplo, 100 gramas de ostras enlatadas contêm 606% da quantidade diária recomendada de zinco e 319% da quantidade diária recomendada de vitamina B12 .

A mesma porção de mexilhões contém 400% da quantidade diária recomendada de B12. Também fornecerá 340% da quantidade diária recomendada de manganês e 128% da necessidade diária de selênio.

Tenha em mente que o camarão tem níveis muito mais baixos de zinco, B12, manganês e selênio. Como faz, caranguejo azul enlatado, lagosta e mexilhão.

É sempre melhor comer uma variedade de frutos do mar, em vez de depender de apenas um tipo.

Espero que este artigo tenha ajudado você a entender como aproveitar frutos do mar com segurança enquanto espera. Se houver um peixe ou marisco específico em que você esteja interessado, não se esqueça de procurá-lo no site – cobrimos a maioria deles, com informações super detalhadas sobre segurança na gravidez.