Comida de inverno para Melhorar as Defesas do Organismo

Estamos no meio da temporada de inverno e nosso corpo começa a sofrer os rigores das temperaturas congelantes e da falta de luz. Dependendo do país onde você mora, essas mudanças climáticas são mais perceptíveis. A umidade e a maior ou menor amplitude térmica também têm uma influência decisiva em nossas vidas durante o inverno.

Além de nos abrigarmos em nossas casas, nos protegendo ao sairmos com a roupa certa todos os dias, teremos que vigiar nossa alimentação para ajudar nosso corpo a responder a esses agravos climáticos.

Geadas de inverno nos esperam quando saímos de casa.

Se há uma estação em que devemos cuidar mais da nossa alimentação, é o inverno. Justamente porque nosso corpo sofre essas oscilações com mais intensidade e, em muitas ocasiões, não está bem preparado para resistir a esses ataques gelados.

Por isso, é necessário adaptar nosso cardápio de inverno para que o corpo recupere sua energia e vitalidade com refeições mais calóricas e consistentes.

Que tipo de refeições podemos preparar?

O ideal seria que começássemos o dia, sobretudo se o nosso trabalho for ao ar livre e exigir uma boa condição física, que introduzamos hidratos de carbono ou proteínas em abundância.

Uma boa tigela de cereais para escolher misturado com sementes, é uma boa opção para o Café da manhã. Se você tiver problemas digestivos, tente não misturar diferentes tipos de cereais e evite misturá-los com outras nozes. Você pode tomar este último como aperitivo para dar uma ingestão extra de energia, mas separado da comida, assim como as frutas.

Dependendo de cada indivíduo, o café da manhã pode ser mais ou menos leve, pois há pessoas que rejeitam a comida assim que acordam. Mas se você gosta de começar o dia com pratos saudáveis, porque seu corpo pede, não deixe de fazê-lo.

Se você gosta de pão, e você não pode ficar sem ele. Escolha sempre um artesanal e natural que contenha fermento. Idealmente, seria feito com grãos integrais ou semi-integrais para fornecer os nutrientes necessários do grupo B e outras vitaminas e minerais, além de fibras para o trânsito intestinal. Se você simplesmente não digere grãos integrais bem misturados, procure o cereal que melhor combina com você. Pesquise e experimente!

Ao meio-dia, para comer, você pode cozinhar pratos de colher para que seu corpo se aqueça. Eles geralmente são muito bem recebidos e digeridos, especialmente se você os misturar com especiarias digestivas ou erva-doce.

Tem gente que também gosta de comer esse tipo de comida no café da manhã. O importante é variar os ingredientes, e evitar muita gordura, não proteína.

As leguminosas fornecem uma grande quantidade de nutrientes, carboidratos de absorção lenta, proteínas e fibras, que são essenciais para o equilíbrio do corpo. Não se esqueça de adicionar arroz ou outro cereal se quiser ter uma proteína vegetal completa, pois falta metionina, especialmente se você não comer proteína animal.

Um guisado de legumes com batatas e mariscos, à moda do marisco, faz com que o nosso corpo se mantenha aquecido.

Podem ser misturados com peixe, marisco, frango, eu no…Na cozinha é um dos alimentos mais versáteis, e combina com qualquer tipo de vegetal.

Caldos de batata e legumes acompanhados de proteína animal costumam ser um recurso tradicional que sempre trabalha para temperar o corpo. Mas se você não está convencido, porque você não consome proteína animal ou faz você se sentir mal, você pode alterná-los com ensopados à base de cereais, como espelta ou trigo sarraceno e o grande número de hortaliças sazonais no inverno.

Não se esqueça de preparar uma sopa com massa ou cereais como a quinoa durante a semana. Eles são muito nutritivos e benéficos, dependendo do que eles contêm. Você pode se inspirar em algumas sopas orientais para dar seu toque pessoal com os alimentos que você gosta.

Tente jantar logo, com tempo para a digestão ser feita, pois pode criar problemas de insônia, peso ou desconforto. O jantar deve ser mais leve que o café da manhã e o almoço. Evitar pratos com muita gordura.

Um jantar reconfortante pode ser vegetais e proteínas leves como frango, ou uma omelete francesa com alguns vegetais e cogumelos.

No inverno deve-se evitar alimentos muito frios, como saladas. Se você tomá-los esporadicamente, deixe-os do clima. Concentre-se na variedade de pratos que você pode preparar como creme, sopa ou ensopado. A mesma coisa acontece com as frutas. Tente, se for consumi-los, que sejam mornos.

Agora você pode escolher na lista de alimentos de inverno que estão em sua melhor época para serem consumidos, quais você vai adquirir para seus novos pratos. De qualquer forma, escolha alimentos orgânicos do km 0 sempre que puder. Saúde e o planeta agradece.

Alimentos de inverno que podem nos ajudar a equilibrar o corpo

legumes e cogumelos

• Acelga
• Crucíferos: repolho roxo, couve-flor, brócolis…
• Borragem
• Funcho
• alho-poró
• Espinafre
• cebolinhas
• Cenoura
• Favas
• Alcachofra
• Cardo
• endívias
• Alface
• Cogumelos: língua de vaca, negrito, cogumelo ostra, trombeta amarela, trombeta preta…

Fruta

• laranja
• Mandarina
• Limão
• kiwi
• Abacate
• maçã
• cáqui
• Dinheiro